蚵仔煎

来源：华夏经纬网发布时间：2017-12-27

　　蚵仔煎遍布台湾的大街小巷。这道又名“牡蛎蛋饼”的小吃是由鸡蛋、蛤蜊和蔬菜配以甜淀粉经翻炒烹饪而成。淀粉在台湾的食物中很常见，可以增加咀嚼感。出锅后还会加上香甜的红色酱料，可以请店家把酱料放在一边，这样就能品尝到蛤蜊煎最原始的味道了。

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